Nous pouvons accueillir des groupes jusqu'à 80 personnes.

Dans ce cas nous vous demandons de prévoir un menu unique que vous pourrez composer selon la carte ci-dessous.

N'hésitez pas à nous consulter si vous souhaitez un menu particulier.

Apéritif

 

Kir Aligoté

et minis gougères

 

Planteur (Rhum – Jus de fruits)

avec ses acras de morue

 

Marquise (vin blanc  jus de citron  Crémant)

et ses toasts panachés 

 

Entrées

 

Croustade aux escargots 

Filet de brochet sauce échalote

Salade de gésiers confits

Salade de lentilles aux queues d'écrevisses

Tartare de saumon

Asperges vertes sauce mousseline

Poisson cru mariné au citron vert

Tarte au Chaource et à l'Epoisse

 

Plats

 

Lapin à la moutarde

Coq au vin

Cuisse de canard confite

Gigot d'agneau

Dos de cabillaud à l'oseille

Filet de merlu au beurre blanc

Filet de truite aux amandes

Jambon à la chablisienne

Poulet grand mère

Pavé de saumon à la crème d’oseille

Poulet au lait de coco

Colombo porc poulet agneau ou poisson

Blanquette de veau à l'ancienne

Bœuf bourguignon ou Bœuf mode*

Navarin d'agneau

Bourguignon de canard

   

     

*viande de boeuf origine U.E.

Garnitures

 

Gratin de pommes de terre à la muscade

Riz au safran

Haricots vert aux lardons et champignons

Ratatouille de légumes

Carottes à la crème

Salsifis

Pommes de terre au four

Potée de chou rouge

avec des pommes de terre

Gratin de poireaux

Fèves au concassé de tomates 

Gratin de courgettes

 

Fromage

 

Plateau de fromages du Tonnerrois

salade au vinaigre de noix

 

Desserts

 

Tiramisu

Nougat glacé

Fondant au chocolat

Pêche Melba 

Poire Belle Hélène

Tartes maison

au chocolat

à l'orange

aux pommes à la cannelle

Pommes cuites glace vanille

Terrine de pommes au pain d'épices

Poires au vin

Framboisier

Gâteau chocolat

Délice exotique

 

 

 

 

 

Prix par personne : Apéritif 6,00 € - Repas  (2 formules à 21,00 € et 25,00 €) -  Vins proposés à la carte entre 20,00 € et 33,00 €

Formule tout compris (apéritif, repas 4 assiettes, vin* et café) à 36,00 € (nous contacter pour tout renseignement)

Vin du Tonnerrois* sur la base d'une bouteille pour 3 personnes

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération