Menus Groupes
Nous pouvons accueillir des groupes jusqu'à 80 personnes.
Dans ce cas nous vous demandons de prévoir un menu unique que vous pourrez composer selon la carte ci-dessous.
N'hésitez pas à nous consulter si vous souhaitez un menu particulier.
Apéritif
Kir Aligoté
et minis gougères
Planteur (Rhum – Jus de fruits)
avec ses acras de morue
Marquise (vin blanc jus de citron Crémant)
et ses toasts panachés
Entrées
Croustade aux escargots
Filet de brochet sauce échalote
Salade de gésiers confits
Salade de lentilles aux queues d'écrevisses
Tartare de saumon
Asperges vertes sauce mousseline
Poisson cru mariné au citron vert
Tarte au Chaource et à l'Epoisse
Plats
Lapin à la moutarde
Coq au vin
Cuisse de canard confite
Gigot d'agneau
Dos de cabillaud à l'oseille
Filet de merlu au beurre blanc
Filet de truite aux amandes
Jambon à la chablisienne
Poulet grand mère
Pavé de saumon à la crème d’oseille
Poulet au lait de coco
Colombo porc poulet agneau ou poisson
Blanquette de veau à l'ancienne
Bœuf bourguignon ou Bœuf mode*
Navarin d'agneau
Bourguignon de canard
*viande de boeuf origine U.E.
Garnitures
Gratin de pommes de terre à la muscade
Riz au safran
Haricots vert aux lardons et champignons
Ratatouille de légumes
Carottes à la crème
Salsifis
Pommes de terre au four
Potée de chou rouge
avec des pommes de terre
Gratin de poireaux
Fèves au concassé de tomates
Gratin de courgettes
Fromage
Plateau de fromages du Tonnerrois
salade au vinaigre de noix
Desserts
Tiramisu
Nougat glacé
Fondant au chocolat
Pêche Melba
Poire Belle Hélène
Tartes maison
au chocolat
à l'orange
aux pommes à la cannelle
Pommes cuites glace vanille
Terrine de pommes au pain d'épices
Poires au vin
Framboisier
Gâteau chocolat
Délice exotique
Prix par personne : Apéritif 6,00 € - Repas (2 formules à 21,00 € et 25,00 €) - Vins proposés à la carte entre 20,00 € et 33,00 €
Formule tout compris (apéritif, repas 4 assiettes, vin* et café) à 36,00 € (nous contacter pour tout renseignement)
Vin du Tonnerrois* sur la base d'une bouteille pour 3 personnes
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
3, rue du Pâtis - 89700 TONNERRE
Tel : 09 73 13 00 33
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